素食者的蛋白質來源
素食可再細分成以下四大類： 蛋素食：除了食動物的蛋類食物，不會進食所有其他動物性食物和任何奶類製品。三款常見的雞蛋、鴨蛋和鵪鶉蛋熱量也接近，鵪鶉蛋蛋白質較高。 奶素食：不吃動物性食物和蛋類，但會食用奶類食物。奶類食品蛋白質亦豐富，芝士蛋白質含量較高，怕高脂的朋友可以選擇低脂或脫脂奶。想要更方便的話，高鈣低糖奶粉亦是另外一個選擇。 蛋奶素食：即不吃來自動物的食物和其相關製品，但吃蛋類和奶類製品。營養價值上，蛋奶素食者較少出現蛋白質攝取不足。 純素食：是最嚴格的素食種類，所有動物的蛋類、奶類、肉類、內臟、甚至來自動物的食品都不會進食，連燕窩、蜜糖亦包括在內。純素食者主要蛋白質來源自果仁、穀物及豆類。花生是果仁中蛋白質較高，但亦要注意它的脂肪亦較高。如要攝取足夠蛋白質，純素食者不應只攝取單一豆類或果仁類，飲食要更全面。 每人熱量都有差別，想控制體重的話，最好就揾我們的專業營養師。如有任何疑問和想了解更多不同食材， 歡迎留言給我們。營養生提供最貼身的健康飲食及養生資訊，記得追蹤我們的專頁啦！ #negimen食得叻過人 #negimenforall #營養生 #奶素 #蛋奶素 #素食 # #飲食tips #減肥 #營養師 #瘦身 #養生茶 #養生 #知識 #營養 #健康 #香港 #hk #營養師 #茶療 #卡路里 #calories #healthyfood #nutrition #herbalteatherapy 
